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Publicado por: Claudio Nuñez | jueves 1 de octubre de 2026 | Publicado a las: 11:00
Los sabores de La Araucanía están presentes en la XIV Feria Internacional Espacio Food & Service a través de Quesos Curacautín, emprendimiento regional seleccionado para participar en el Pabellón del Queso con apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).
La empresa, liderada por María Mardones, es uno de los siete emprendimientos queseros provenientes de las regiones de Atacama, Coquimbo, O’Higgins, Maule y La Araucanía que participan en el encuentro que se desarrolla en Espacio Riesco.
Mardones nació en Cunco y posteriormente se estableció junto a su marido en el sector Santa Ema de Curacautín, donde comenzaron a desarrollar diferentes actividades agrícolas hasta capacitarse en la elaboración de quesos de leche de vaca.
Durante una década, la productora comercializó sus quesos puerta a puerta, hasta avanzar hacia la formalización de su emprendimiento.
Actualmente, Quesos Curacautín cuenta con reconocimientos obtenidos en competencias especializadas. Entre ellos figuran medallas de súper oro, oro y plata en la categoría de quesos mantecosos tipo chanco durante el Encuentro Quesos del Mundo 2025.
La participación regional se produce en una de las principales ferias de la industria alimentaria de Chile y Latinoamérica, que este año contempla representantes de 28 países, alrededor de 1.600 stands y una superficie de exhibición de 40 mil metros cuadrados.
El encuentro reúne a empresas, proveedores, organismos públicos y profesionales ligados al rubro alimentario y gastronómico, además de contemplar ruedas de negocios, seminarios, lanzamiento de productos, clases de cocina y diferentes actividades especializadas.
INDAP participa con productores de quesos gourmet elaborados con leche de vaca y cabra, varios de los cuales han recibido reconocimientos en concursos nacionales e internacionales.
La presencia de los emprendimientos busca generar contactos con actores de la industria, abrir nuevas oportunidades comerciales y mostrar productos vinculados con la identidad de sus respectivos territorios.
De esta manera, Quesos Curacautín lleva la producción quesera de La Araucanía a una vitrina que reúne a miles de visitantes y representantes de la industria alimentaria nacional e internacional.
