Para el mes de Julio de 2016, la molienda de trigo a nivel nacional registró 171.886 toneladas, observando un leve crecimiento de 0,6% respecto a igual periodo del 2015. Por el contrario, la Región de La Araucanía presentó una disminución en doce meses de 7,6%, registrnado la mayor caída a nivel país.

La región de La Araucanía, registró una producción equivalente a 12.916 toneladas, cifra 13,1% menor con respecto a la del año anterior, es decir, una caída de 1.941 toneladas. Esta disminución se debió, principalmente a la menor producción de subproductos de molienda, que presentaron un baja interanual de 11,9%, en doce meses, lo que implicó 1.941 toneladas menos que en igual mes del año anterior.

La participación de La Araucanía fue de un 7,5% respecto del total país, ubicando a nuestra región en el puesto número 4° de mayor participación